Čiz kejk torta - Cheesecake

Cheesecake

Čiz kejk torta već spada u noviju istoriju nase porodične kuhinje. Recept za čiz kejk tortu pronasli smo preko Interneta pod originalnim nazivom "Cheesecake", sto u prevodu znači - torta od sira ili bukvalno - sir torta. Mene ona mnogo vise asocira na jagode i maline jer su to dve varijante u kojima izgleda fantastično. O ukusu da i ne govorim.

Za pripremu čiz kejk torte potrebno je:

Za koru:

200 grama mlevenog plazma keksa
125 grama margarina
3 kasike meda
malo mleka

Za fil:

250 mililitara slatke pavlake
300 grama milerama
160 grama sećera u prahu
2 zelatina
1 kasika limunovog soka
1 kesica vanil sećera

Za glazuru:

400 grama jagoda ili malina (mogu biti i iz zamrzivača)
sećera po ukusu (od 50 do 200 grama)
1,5 kesica zelatina

Priprema:

Umesiti sve sastojke koji su potrebni za koru. Mleka dodati koliko je potrebno da se napravi smesa slicna onoj kakva je za plazma tortu. Gotovu smesu rastanjiti na dno kalupa za tortu. Ako nemate kalup, čiz kejk tortu mozete komotno praviti i u odgovarajucoj serpi, jer smo je mi u početku tako i pravili.

Sada mikserom dobro umutiti sve sastojke koji su potrebni za fil, pa fil sipati preko kore.

Ostala je jos glazura. Kratko prokuvati sve sastojke za glazuru i kada se malo prohladi njome preliti tortu. Ne treba cekati da se glazura potpuno ohladi jer tada počinje da se steze.

Tortu ostaviti u frizideru najmanje nekoliko sati da se dobro stegne i to je torta koju ja u sali umesto "čiz kejk", zovem "šiz kejk".

ČIZ KEJK TORTA

Japanski vetar torta recept

Za tortu japanski vetar potrebno je:

Kore:
15 belanaca
30 kasika kristal secera
9 kasika prezli
15 kasika seckanih oraha
3 kasike sirceta
1 prasak za pecivo

Fil:
15 zumanaca
2 margarina
250 grama secera u prahu
8 kasika kristal secera
8 kasika gustina
0,5 l mleka
3 kesice slaga

Priprema:

Kore:
Mirkerom dobro umutiti 5 belanaca, nakon toga postepeno uz stalno mesanje dodati 10 kasika secera. Sada dodati 1/3 praska za pecivo i 1 kasiku sirceta pa kratko umutiti mikserom. Na kraju ubaciti 3 kasike prezli i 5 kasika seckanih oraha i lagano umutiti kasikom, da sneg od belanaca ne bi pao. Sipati u podmazan pleh (jos bolje ako se dole postavi papir za pecenje kolaca), i peci u zagrejanoj rerni da blago porumeni i pocne da se odvaja od pleha.
Na isti nacin ispeci jos dve kore (ukupno tri).

Fil:
I deo: Penasto umutiti 2 margarina, 250 grama secera u prahu i 7 zumanaca.

II deo: 8 zumanaca, 8 kasika secera i 8 kasika gustina skuvati u 0,5 l mleka.
Kada se ohladi sjediniti I i II deo fila i filovati jednu po jednu koru.

Na kraju, prema uputstvu za pripremu, umutiti slag i obuci tortu.
Ukrasiti po zelji, recimo mlevenim orasima i cokoladom, kao na slici.

JAPANSKI VETAR TORTA