Bele stanglice sa orasima

Evo kako izgleda jedan stari recept za bele stanglice sa orasima, koje je pravila moja baba Sofija, obavezno za svaku slavu. Recept je nastao u vreme kada nije bilo industrijskog margarina, miksera i slicno. I ne zaboravite da je ovo kolac za svecanosti jer pored neodoljivog ukusa osvaja glamuroznim i svecanim izgledom. Nekada davno, ovakve poslastice su bile simbol vestine domacice i bogatstva domacinstva.

Potrebno:

250 gr mlevenih oraha
280 gr secera
2 jaja
malo sirceta

Priprema:

Dobro sjediniti 250 grama oraha, 100 grama secera i 2 zumanca. Od te mase formirati na dasci dugacak pravougaonik, debljine 1 cm i manje. Pravougaonik treba da bude sirine koliko zelite da bude duzina jedne stanglice.

Zatim ulupati cvrst sneg od 2 belanca i 180 grama secera u koji na kraju ukapati svega nekoliko kapi sirceta.

Sneg od belanaca ravnomerno premazati preko smese od oraha, pa pazljivo nozem seci stanglice i redjati u pleh koji je prethodno tanko podmazan uljem.

Stanglice lagano susiti u rerni na jedinicu, oko sat vremena, tacnije dok belance ne postane potpuno cvrsto i hrskavo, kao hrskave puslice od belanaca.

BELE STANGLICE